2014年07月17日(木)

リムージュ陶器製のテーブルセラー

ワインバー宮川町近江栄ではシャンパン専用のセラー「Cave de Table」を使用してます。

フランスリムージュ陶器製のセラー兼クーラーで、シャンパンはその細やかな泡立ちを作り出すには長く複雑な時間の経過と忍耐が必要となります。このテーブルセラーは味わいのその瞬間までセラー環境を保つために考えられたものです。

更にトレイを冷やしておいてサービス時にカバーを乗せることでボトルの温度を保ち続けることもできる優れものです。IMG_3259

コメントは受け付けていません。