2014年07月09日(水)

トスカーナ MAZZEI社 Castello di Fonterutoliにて

この度はサントリーインターナショナル様のお取次ぎにより、イタリアで最高峰のワイン造りを手掛けるMAZZEI社のCastello di Fonterutoliを訪問させていただきました。
Castello di Fonterutoliの葡萄畑は、高地に位置しサンジョベーゼを中心に約120haの畑を所有しています。大規模ワイナリーらしくオートメーション化も進んでいますが、収穫や選果は全て手作業にて行い、温度湿度管理は自然の地層を流れる地下水を利用するなど、人と自然の機械の長所を巧く融合させた素晴らしいエステートでした。
Castello di Fonterutoli

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